高齢化社会を迎えるにあたって知っておきたい、介護の情報を紹介します。
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商品名：脳がよみがえる断食力 (青春新書INTELLIGENCE)
おすすめ度
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食事療法 商品
食事療法とは、食事の成分・量などを調節することによって、病気の治療、および病気になっている臓器の保護、そして患者の健康管理を行う治療の一環を指します。
この療法は主に糖尿病・腎臓病・高血圧症などで行われ、これらの病気が悪化し、介護を受けるようになった方に対しても、同様の療法が行われます。
基本的なルートとしては、まず医師が患者の状態を調べ、食事内容が原因と見られる場合に必要な栄養と不要な栄養を判断し、適切な量を導き出します。
これに栄養士が従い、見た目や味付けなども考慮しながら献立を作成していきます。この行為は病院だけでなく、自宅でも行うことができ、
在宅介護を行っている場合は医師と栄養士の判断を仰ぎながら、介護者に適した食事を作ったり、専門の宅配食を依頼します。
- 理論はわかるが
- 理論的に断食をやるのは、よいということは納得できるが、実践については自分一人でやるのは、難しい。実践的な視野から見るとあまり役に立たないように感じた。
- 方法論が決定的に欠けている
- この本には断食法がちゃんとした根拠の元で提示されていますが、肝心要の方法論に決定的な欠落があります。
断食に使うドリンクの作り方が詳細に書かれていないのです。そのドリンクがこの断食法にとって重要な代物にも関わらずです。
従って、確かに言説的には興味深いのですが、この本の実用性は皆無であると言わざるを得ません。実際に断食法をされる方は別の本をとることをお勧めします。
以上
- 脳と断食の関係についての凄い本！ 茂木健一郎に読ませたい！！
- 断食にはダイエット効果、デトックス効果、心身のリセット効果があるが、それ以上に大きいのが殆ど知られていない脳への効果である。
断食を経験した人は皆、「頭がさえる」「記憶力や理解力が高まる」「物事に動じなくなる」「疲れにくくなる」といった変化を実感するが、それは、脳の仕事力が飛躍的にアップするからだと著者はいう。
断食を始めて５〜７日経過すると、脂肪が燃焼して脂肪酸からケトン体がつくられる。それで血中にケトン体が増えると、α波が発生し、脳は集中しやすく、適切な判断が下せる状態になる。つまり、脳が一段レベルの高い“成功脳”につくり替えられるのだ。
落合博満氏をはじめ、多くのアスリートに独自の断食法を指導してきた著者が、脳を活性化して身体能力までアップさせる「断食力」の秘密と、体に負担をかけない断食のやり方を紹介してくれている。
- 食に対する意識
- 「断食」と言うと「私には無理！」としばしば答えが返ってくる。そしてそう言う人は自分の好みで食べる物を選択している事が多いのではないだろうか。さらに多量の調味料でコーティングして食べてもいる。日本には四季がある。本来、日本食とは素材の持つ微妙な味わいを楽しむものでは無かっただろうか？ 私自身「半日」、「３日」、「７日」と３回のミネラルファスティングを経験した。そして味覚の鋭くなった事を実感している。「断食」をして食べることの大切さを実感したのである。最初は体重が減った事がうれしかったが、今、それは単なる付録に過ぎなかったことがわかった。この本はそのことを教えてくれる。Ｐ１６０《食に対する意識が変われば、食べるものも変わるし、食べ方も変わる。現代人にとって、これほど意味深いことはないのではないか。》全くその通りだと思う。
- 成功への道標
- 日本における分子栄養学の第１人者、山田豊文先生の最新刊です。
世間に出ている「断食本」とこの本が一線を画すのは、断食（必要なミネラルを補給しながらの半断食）が脳を良くし成功に導くということに言及していることです。
陸上のカールルイス、世界一のストッパートレバー・ホフマン、アントニオ猪木、小川直也、落合博満…彼らに共通するキーワード「断食」は、なぜ彼らを「成功者」に導いたのか？
そして、高橋尚子や野口みずきは、なぜ一度は成功したものの次に失敗してしまったのか？
そのことについて、脳のα派の発生を促す「ケトン体」や、極限状態で出現するタンパク質「シャペロン」等、科学的データに基づいてここまではっきりと述べてある本は今まで無かったと思います。
私自身も、以前、１週間のミネラルファスティング（半断食）をしたのですが、５日目、６日目と経過するごとに感覚が鋭敏になり、７日目には通常疲れる倍近い運動（有酸素運動や筋トレ）をしても疲れをほとんど感じず、さらに、嗅覚や聴覚、味覚等の感覚が鋭敏になっていて、これが脳が生まれ変わるということか、と驚きました。
また、この本は今までの山田先生の著書や講義の内容をまとめた集大成とも言うべき本にもなっています。トランス脂肪、リノール酸、牛乳、砂糖の脳や健康に与える悪影響、一方で、オメガ３脂肪酸、理想的な食材「マゴワヤサシイ」を中心としたミネラルや食物酵素の多く含んだ食事の組み合わせが、いかに健康で勝負強い脳や体を作るかということ。こういったことが初めて触れる人にも解りやすく書かれていると思います。
子供の学力不足、うつやアルツハイマーの人の増加など様々な現代の「脳力」低下による問題が明るみになってきていますが、それに対して「偉い人」の考える対策（検査の推奨、授業時間の増加等）はいずれも、４章で山田先生が書かれているように、脳に必要な栄養素を無視して、（それどころかトランス脂肪や牛乳等、脳をより悪くするものを推奨して）「たんに『働け』」と命令している」だけのような気がします。
スポーツ選手の成績を上げようとするなら、しなやかな筋肉や丈夫な骨格などの体作りが必要だということは常識です。同じように学力や気力を上げようとするなら、それに耐えられるだけの脳作りこそが重要なのではないでしょうか。そのことを全く無視して、見当ハズレの対策ばかりを打ち出す「偉い人」達に、怒りを通り越してむしろ哀れみすら感じてしまいます。
この現代に真に求められているのは、この本に書かれているような「脳をよみがえ」らせ、「成功脳」に導くことができる方法ではないでしょうか。
山田先生の分子栄養学に基づく指導の元、何人もの病気が回復した人を知るものとして、また、ミネラル断食経験者として、この本をすべての人にオススメします。
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