高齢化社会を迎えるにあたって知っておきたい、介護の情報を紹介します。
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商品名：かむ・のみこむが困難な人の食事―もっとおいしく!もっと食べやすく!
おすすめ度
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介護食 商品
噛む力が衰えている介護者には、介護食と呼ばれる食品を提供します。これらの製品の特徴は、顎の力が衰えている方でも食べやすいように柔らかく作られており、
また内蔵が弱っている方にも栄養が届きやすいよう、豊富な栄養分が含まれています。
また、介護者は移動や運動が困難であることが多いため、カロリーも厳密に計算されていることが多いようです。
これまでは流動食や味気ない見た目の製品が多く、介護者の「食事の楽しみ」を軽視した製品が多かったのですが、
近年急激に進む高齢社会の影響を受け、見た目も味も美味しい製品が開発されるようになりました。
また、柔らかいだけでなく、きちんと食品の形をしている介護食（ハンバーグの形をしたムースなど）も出てきており、より充実した食生活を送ることができるように配慮されています。
- 初めて嚥下食を作られる方にはお勧めです。
- 嚥下食・嚥下障害の知識のない私が、この本を読んでとても勉強になりました。出来るだけ分かりやすい表現の本を探していたところ、この本に出会えて大当たりでした。嚥下障害の知識・食べさせ方・レシピ（主食からデザートまで）が写真やイラスト付きで記載されています。嚥下食を作られる方は、ある程度病院で指導を受けられると思います。その後、参考になるレシピがあると大変助かりますし、食べる本人も栄養バランスよく又美味しく味わうことが出来ます。ぜひお勧めしたいです。
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